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Ensaladas

Tarta de café

Ingredientes

  • 25 gr. de de café
  • 5 bizcochos de plantilla
  • Mantequilla
  • 2 huevos
  • 1 /4 kg. de azúcar
  • 1 /8 l. de vino de Málaga
  • Almendras

Preparación de Tarta de café

  • Se prepara una crema consistente y finabatiendo la mantequilla con la yema de un huevo, azúcar yabundante café cargado.
  • Se mojan con café y vino deMálaga unos bizcochos de los llamados de plantilla.
  • En una fuente amplia se coloca una tandade bizcochos remojados, a los que se les habrán cortado laspuntas. A continuación, se cubren con crema y se añadeotra capa de bizcochos y así sucesivamente hasta cuatro pisos,procurando que la última sea una capa de crema. Asimismo, conayuda de una espátula se unta de crema por los costados paradarle mejor aspecto.
  • Se adorna con almendras fritas picadasmuy menudas.

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