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Vegetariano

Lengua en salsa de hongos

Ingredientes

  • 1 lengua de res
  • 1 lata de champiñones
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 cucharada de caramelo de azúcar
  • 1 taza de caldo
  • 1 cubo concentrado de carne
  • 3 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Sal ypimienta

Preparación de Lengua en salsa de hongos

  • Ponga un recipiente al fuego con lalengua y el caramelo o la panela, el aceite y la mantequillaAgregue el cubo al caldo y deje que se cocine hasta que el liquidohaya tomado colorido con el azúcar o el caramelo.
  • Adicione fuera del fuego la maicena sindejar de batir para evitar que se formen grumos; ponga lamantequilla, agregue la pasta de tomate, sazone con sal y pimienta;y cerca de servir añada los champiñones, si quierepicados y el aceite.
  • Si la salsa quiere mejorar puede agregar½ copa de vino tinto seco.

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