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Ingredientes
- 1 lengua de res
- 1 lata de champiñones
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharada de caramelo de azúcar
- 1 taza de caldo
- 1 cubo concentrado de carne
- 3 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal ypimienta
Preparación de Lengua en salsa de hongos
- Ponga un recipiente al fuego con lalengua y el caramelo o la panela, el aceite y la mantequillaAgregue el cubo al caldo y deje que se cocine hasta que el liquidohaya tomado colorido con el azúcar o el caramelo.
- Adicione fuera del fuego la maicena sindejar de batir para evitar que se formen grumos; ponga lamantequilla, agregue la pasta de tomate, sazone con sal y pimienta;y cerca de servir añada los champiñones, si quierepicados y el aceite.
- Si la salsa quiere mejorar puede agregar½ copa de vino tinto seco.