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GAZPACHO

Ingredientes

  • 2 k detomates para gazpacho
  • 3 zanahorias grandes y frescas.
  • 1 pimiento verde (de los largos)
  • 2 pepinos medianos
  • 1 latita de pimiento rojo
  • Salgorda (2 cucharadas soperas + ó -)
  • 2 dientes de ajos grandecitos
  • 1 /2 cebolla grandecita
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre (de jerez, al estragón)

Preparación de GAZPACHO

  • partir en trozos todos los ingredientes.(los tomates los pongo con piel)
  • en la termomix, echo primero el buenchorreón de aceite y vinagre (como 2 dedos), la sal, el ajo,cebolla, pimiento, zanahoria, pimiento rojo, pepino y los tomatesque quepan (hay que hacerlo en 2 veces porque todo no cabe en elvaso)
  • y pongo de tiempo 12 minutos. 1ºvelocidad 5 (3 minutos) 2º velocidad 9( el resto del tiempo).echo esta mezcla en una cacerola, y vuelco el la termomix el restode los tomates.
  • hago lo mismo que en el paso anterior(velocidad y tiempo igual). volcar de nuevo en la cerola, y con uncazo remover bien.
  • volver a volcar en la termomix, pero yavelocidad 9( 3 minutos). esto es para que quede una crema fina finasin ningún pellejito, la zanahoria le dá un toque muysuave
  • una vez terminado, yo en casa lo guardoen la nevera en botes de cristal, es un plato muy completo, muysano y con muchas vitaminas, luego aparte le puede poner laguarnición que + te guste, huevos duro picadito, trocitos depan, etc..)

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