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Ensaladas

Ensalada de huevas

Ingredientes

  • 1 ,5 kg. de huevas
  • 4 tomates
  • 2 pimientos
  • 1 cebolla
  • Aceite
  • Vinagre

Preparación de Ensalada de huevas

  • Se lavan las huevas con agua fría.Se cuecen en agua hirviendo, a la que anteriormente se habráincorporado un poco de vinagre y sal. (Es preciso echarlas justocuando el agua esté hirviendo, porque si se hace antes,revientan).
  • Se dejan enfriar y se cortan en rodajasde un centímetro de grosor.
  • Aparte se prepara un picado de tomate,pimiento y cebolla, que se remueve con abundante aceite y vinagre,y se vierte sobre las huevas.

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