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Vegetariano

Endibias rellenas de zanahoria

Ingredientes

  • 2 endibias
  • 8 pepinillos
  • 4 zanahorias
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 pizca de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharada de aceite

Preparación de Endibias rellenas de zanahoria

  • Separas las endibias en hojas, raspa,lava y ralla las zanahorias y pica finamente lospepinillos.
  • Pon la zanahoria rallada en un bol,añade los pepinillos, el aceite, el vinagre, sal y pimienta yremuévelo bien.
  • Rellana las hojas más grandes de lasendibias con la preparación anterior.

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