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ESPAGUETIS FACILISIMOS

Ingredientes

  • ESPAGUETIS
  • AJOMOLIDO
  • ACEITE OLIVA
  • OREGANO
  • NUEZMOSCADA
  • QUESORALLADO

Preparación de ESPAGUETIS FACILISIMOS

  • HERVIR LOS ESPAGUETIS EN ABUNDANTE AGUACON SAL.
  • UNA VEZ COCIDOS, ACLARAR CON AGUA FRIA YESCURRIR.
  • PONER A CALENTAR EL ACEITE, HECHAR LOSESPAGUETIS,EL AJO PICADO Y DAR VUELTAS PARA QUE NO SE PEGUEN,RETIRAR ENSEGUIDA Y AÑADIR ENTONCES EL OREGANO Y LA NUEZMOSCADA,MEZCLARLO TODO BIEN Y SERVIR TEMPLADO
  • CUBRIR DE QUESO RALLADO INDIVIDUALMENTE YAL GUSTO.
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Espaghetis rápidos y buenos

Ingredientes

  • Espaghetis
  • Jamón serrano
  • Aceite de oliva

Preparación de Espaghetis rápidos y buenos

  • Hervir la pasta al dente como indica elpaquete.
  • Cortar el jamón a trocitos y picarel ajo (las cantidades dependen del número de personas y delgusto más o menos fuerte).
  • Freir en abundante aceite el ajo y cuandoesté doradito agregar el jamón y tostarlo para que elaceite coja sabor.
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Lasaña de pimientos verdes y rojos

Ingredientes

  • 4 pimientos rojos asados y pelados.
  • 4 pimientos verdes asados y pelados.
  • 300 gr. de lonchas de jamón serrano.
  • Aceite de oliva.
  • Salgorda.

Preparación de Lasaña de pimientos verdes y rojos

  • Coloca en una fuente una capa de pimientorojo, a continuación, una de jamón serrano, otra depimiento verde y otra de jamón. Decora con tiras de pimientorojo y verde.
  • Por último, aliña con un chorrode aceite de oliva sobre el jamón y sal gorda sobre
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Fetuccine con aguacate

Ingredientes

  • 150 gramos de crema de leche
  • 500 gramos de fetuccine
  • 2 aguacates pelados y cortados
  • 4 cucharadas de queso tipo holandés rallado
  • Aceite
  • Salal gusto

Preparación de Fetuccine con aguacate

  • Cocine el fetuccine en agua hirviendo consal y aceite, por quince minutos, aproximadamente.
  • Pase los aguacates por un cernidor paraconseguir un puré, añada la crema de leche, el queso, lasal, el aceite y la pimienta.
  • Combine los fetuccine con la salsa,espolvoree el queso restante y sirva inmediatamente.
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Canelones de Verdura

Ingredientes

  • 250 gr.de zanahorias.
  • 600 gr.de puerros.
  • 50 gr.de bacon
  • 100 ml.de caldo de carne.
  • 100 gr.de queso fresco.
  • 150 ml.de nata líquida.
  • 20 gr.de mantequilla.
  • 1 ramito de cebollino fresco.
  • 1 caja de canelones.
  • Quesoemmental rallado.
  • Sal yPimienta.

Preparación de Canelones de Verdura

  • Pelar las zanahorias y cortarlas endiscos finos.Lavar y cortar el puerro en discos finos.
  • Cortar el bacon en tiritas y freírloen la mantequilla hasta que esté dorado.Retirarlo y,en lamisma grasa,rehogar las verduras durante 5 minutos.Añadir elcaldo de carne,llevarlo a ebullición y continuar lacocción,a fuego suave,durante 5 minutos más.
  • Mezclar el queso fresco con la natalíquida y abundante cebollino picado y mezclarloenérgicamente.Incorporar ésta preparación a lasverduritas guisadas,agregar las tiritas de bacon,rectificar elsazonado y mezclarlo todo bien.
  • Cocer las láminas para canelonessegún las indicaciones del fabricante,pasarlas por aguafría y extenderlas sobre una superfície.Poner en cada unade ellas una porción de la masa y enrrollarlos formandocanelones(utilizando la mitad de las verduraspreparadas).
  • Ponerlos en una bandeja resistente alcalor,engrasada con mantequilla y rodearlos con el resto delrelleno.Espolvorearlos con abundante queso rallado y gratinarlos alhorno,previamente calentado a 200º ,durante unos 10 minutos yservir.
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carbonara autentica

Ingredientes

  • Bacon
  • Perejil
  • 3 huevos
  • Quesorallado
  • Aceite oliva
  • Pinienta
  • Cebolla

Preparación de carbonara autentica

  • reahogar en una sarten con aceite deoliva el bacon picado junto con la cebolla en juliana. cuando tomecolor añadir el perejil
  • batir los huevos y añadir el queso ysi se quiere perejil.
  • cuando esten cocidos los spaguetisagregarles a la sarten junto con el bacon y la cebolla mezclar yhechar por encima los huevos batidos y volver a mezclar.
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Sopa fria de melón con queso fresco y jamón

Ingredientes

  • 1 melón maduro
  • Quesode burgos o similar
  • Aceite de oliva una cucherada
  • Pimienta
  • Nataliquida 200
  • Pimentón rojo

Preparación de Sopa fria de melón con queso fresco y
jamón

  • Pelar el melón, hacerlo a taquitos ytrirurar con la nata, un poco de pimienta y sal al gusto, muy poca,poner en el frigorifico.
  • Cortar el queso fresco a taquitospequeños al igual que el jamón y reservar.
  • MONTAJE: poner en un plato hondo lostropezones de queso y jamón que teniamos reservados, cubrircon la crema de melón del frigorifico.
  • DECORACION: poner un chorito de aceide deoliva por encima de la crema y espolvorear con pimentónrojo.
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espagetti con berengenas

Ingredientes

  • Espagettis
  • Berengenas
  • Aceite de oliva
  • 1 huevo
  • Pimienta
  • Quesorallado

Preparación de espagetti con berengenas

  • se pone agua en una olla con unpuñadito de sal y se lleva a ebullicion, mientras tanto sefrien las berengenas cortadas en tacos.
  • se hierven los espagettis y se acaban defreir las berengenas.
  • se escurren los espagettis , se lerevuelve las berengenas y se le añade el huevo crudo, serevuelve todo bien.
  • cada comensal se añade en su platoqueso y pimienta al gusto,buen provecho.
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Ensalada de tirabuzones

Ingredientes

  • 1 paquete de tirabuzones
  • 1 taza de pasas
  • 1 lata grande de cóctel de frutas
  • 1 Libra de jamón en rebanadas
  • Agua(para la cocción de la pasta)
  • Salal gusto
  • Mayonesa al gusto

Preparación de Ensalada de tirabuzones

  • Hierva la pasta en abundante agua y sal,cuándo este en su punto, apagar, escurrir y colocar en aguafresca.
  • Picar las rebanadas de jamón entiritas finas y mezclar con las pasas y el cóctel defrutas(sin el agua).
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Base de Masa de Lasaña

Ingredientes

  • Harina
  • Huevos
  • Aceite de oliva
  • AguaHierviendo
  • AguaFria con Hielo

Preparación de Base de Masa de Lasaña

  • Esta receta es de 100 gr por 1 huevo.Cernir la harina y agregar los huevos enteros, posteriormente seamasa todo asta que los huevos queden bien aderidos a laharina.
  • Luego con una sobadora o sino con eluslero hacer capas de 3 ml y meterlos por 20 segundos en aguahirviendo totalmente, apenas sacamos la capa del agua calientepasar inmediatamente a agua fria con hielo, para detener la coccionde la pasta.