Categorías
Bocadillos

Chapata con atún y pimiento

Ingredientes

  • 1 huevo
  • 1 pan
  • 1 tomate
  • 1 lata de atún
  • 1 lata de pimiento
  • 8 aceitunas rellenas da anchoa

Preparación de Chapata con atún y pimiento

  • Abrir el pan por la mitad, tostar si seprefiere y untar con el tomate.
  • Colocar el atún troceado (noescurrir del todo), el pimiento cortado a tiras y las aceitunas arodajitas.
  • Cocer el huevo unos 10 minutos, enfriar ycortar a rodajas.
  • Ponerlo sobre los demás ingredientesy servir.
Categorías
Bocadillos

Bocabahia

Ingredientes

  • 1 barra de pan
  • 3 lonchas de queso
  • 4 lonchas de lomo
  • 3 rodajas de tomate
  • 3 rodajas de cebolla
  • 1 hoja de lechuga

Preparación de Bocabahia

  • Se corta el pan.
  • Se fríe el lomo.
  • Ponemos el queso, luego el lomo, seguimoscon el tomate, después la cebolla y terminamos con lalechuga.
Categorías
Bocadillos

Bocadillo de berenjena y jamón

Ingredientes

  • 2 berenjenas medianas
  • 100 gr de jamón serrano en lonchas
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación de Bocadillo de berenjena y jamón

  • Pelar las berenjenas y cortarlas a lolargo en lonchas como de 1 cm. Desechar la primera y últimalonchas (las que son curvas por una de sus caras). Salarlasabundantemente por ambas caras y dejarlas escurriendo durante unahora.
  • Secar las berenjenas y ponerlas en larejilla del horno precalentado a 170º. Hornear durante unos 30minutos. Mientras, quitar al jamón sus bordes de grasa (parareducir calorías).
  • Formar los bocadillos poniendo una lonchade jamón entre dos de berenjena y meterlos al horno 5 minutosmás, para que el jamón suelte un poco de grasa. Disponeren la fuente, echar un chorrito de aceite de oliva sobre ellos yservir enseguida.
Categorías
Bocadillos

Baguette con pimiento rojo

Ingredientes

  • 1 Baguette grande
  • 150 gr. de champiñones
  • Pimienta
  • 1 lata de pimientos del piquillo
  • 40 gr. de mantequilla
  • 12 lonchas de queso

Preparación de Baguette con pimiento rojo

  • Escurrir los pimientos y cortar entiras.Limpiar los champiñones, cortarlos en láminas ysaltearlos en la mantequilla.
  • Abrir el pan, repartir lospimientos.Colocar encima los champiñones,salpimentar.
Categorías
Bocadillos

Bocadillo de filete y huevo

Ingredientes

  • 1 Bollo de pan
  • 1 filete
  • 1 huevo
  • 1 pimientos rojo en vinagre
  • Aceite

Preparación de Bocadillo de filete y huevo

  • Frie el filete en aceite y en sarténa parte, frie el huevo.
  • Se pone en una rebanada de pan el filete,encima el huevo, encima unas tiras de pimiento y se tapa con laotra rebanada de pan.
Categorías
Bocadillos

Ensalada de frutas

Ingredientes

  • 1 tazas de melón fresco en cuadritos
  • 1 guineo en ruedas
  • 2 tazas de sandia en cuadritos
  • 1 taza de piña en cuadritos
  • 1 taza de papaya en cuadritos
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • ¼ taza de jugo de naranja
  • 3 cucharadas de miel de abeja

Preparación de Ensalada de frutas

  • Mezclar el jugo de limón con el denaranja y la miel.
  • Aparte, en un tazón agregarle lasfrutas y añadir la mezcla anterior.
  • Refrigerar para mantenerlafresca.
  • A la hora de servir, picar el guineo ymezclarlo con el resto de las frutas.
  • Servirla dentro de la sandíacongelada para que se mantenga fría.
Categorías
Bocadillos

bocadillo caliente de gorgonzola, pera y nueces

Ingredientes

  • 2 barritas de pan pequeñas, tipo baghette
  • 150 gramos de gorgonzola
  • 3 cucharadas de nueces en trozos
  • 1 pera

Preparación de bocadillo caliente de gorgonzola, pera y nueces

  • Precalienta el horno a temperaturafuerte.
  • Corta las barras por la mitad a lo largo,y úntalas con el queso desmenuzado y mezclado con lasnueces.
  • Pela la pera, quita el corazón,córtala en lonchas no muy finas y repártelas por encimadel queso. Envuelve las barritas en papel de aluminio y hornea unoscinco minutos. Sirve inmediatamente.
Categorías
Bocadillos

Baguettes Niçoise

Ingredientes

  • 3 huevos duros, cortados en ruedas
  • 2 cucharadas de vinagre de vino
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 6 filetes de anchoas, majadas
  • 2 cucharaditas de alcaparras
  • 2 cucharadas de chalota
  • Sal ypimienta
  • 2 latas de atún blanco en agua, escurrido
  • 6 «baguettes» pequeños
  • 1 lechuga morada
  • 3 tomates italianos maduros
  • 8 a10 aceitunas negras, picaditas

Preparación de Baguettes Niçoise

  • Ponga el vinagre en un recipiente hondo,incorpore el aceite lentamente con un batidor.
  • Agregue las alcaparras, aceitunapicadita, las chalotas ralladas y las anchoas y bata bien. Agregueel atún y mezcle bien.
  • Pruebe y sazone con sal y pimienta. Cortelos panes a lo largo, sin llegar a separar las dosmitades.
  • Abra cada «baguette» como un libro.Separe seis hojas de la lechuga y córteles la parte blanca ydura. Coloque hojas de lechuga sobre uno de los lados en cadabaguette.
  • Sobre la lechuga, distribuya elatún. Sobre el pan de lado contrario, coloque las ruedas detomate, y sobre éstas, las ruedas de huevo hervido. Adorne conaceitunas enteras.
Categorías
Bocadillos

Fideos con langostinos

Ingredientes

  • 300 gde fideos gordos
  • 250 gde langostinos
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate maduro
  • Azafrán
  • Aceite de oliva

Preparación de Fideos con langostinos

  • Se cuecen los langostinos durante tresminutos en un litro de agua hirviendo con sal.
  • Se sacan y se pelan, reservándose elcaldo de la cocción una vez colado.
  • Con la cebolla, el pimiento y el tomatetroceados se hace un sofrito al que también se agrega elazafrán.
  • En el mismo sofrito se rehogan los fideosy se cubre todo con el caldo que hemos reservado.
  • Cuando los fideos estén casi hechosse añaden los lasgostinos pelados.
Categorías
Bocadillos

Bocadillo de pimiento y huevo cocido

Ingredientes

  • 1 pimiento verde tipo italiano,
  • 1 huevo,
  • Aceite de oliva suficiente para freír elpimiento,
  • 1 panecillo para bocadillo.

Preparación de Bocadillo de pimiento y huevo cocido

  • Se lava y seca el pimiento procediendo atrocearlo en tiras. Se eliminan las simientes, se le deja la piel yse pone a freír en la sartén donde antes hemos puesto elaceite a calentar.
  • Se pone el huevo a cocer. Cuando lospimientos están fritos sin quitarles la piel y el huevococido, se trocea este último en lonchas.
  • Se abre el panecillo y se ponen lospimientos a lo largo, puesto que están cortados atiras.
  • Conviene que queden aceitados. Sobre elpimiento se distribuyen las rodajas de huevo y se cierra elbocadillo.