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Carne

Brochetas de cerdo al tomillo

Ingredientes

  • 500 gr. de magro de cerdo
  • 1 ramito de tomillo
  • 100 gr. de aceitunas verdes deshuesadas
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 12 tomates de cereza
  • Aceite
  • Sal ypimienta

Preparación de Brochetas de cerdo al tomillo

  • Cortar el magro de cerdo en dados de unosdos centímetros.
  • Lavar y secar el tomillo, ponerlo en uncuenco con sal, un golpe de pimienta y el pan rallado; incorporarla carne y mezclar bien.
  • Calentar dos cucharadas de aceite en unasarten antiadherente y añadir la carne on el tomillo; salteara fuego vivo durante unos 10 minutos aproximadamente, hasta queesté dorada
  • ensartar la carne en las brochetasalternándola con las aceitunas y con los tomates.

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