Categorías
Arroz

Arroz con cordero

Ingredientes

  • Aceite de oliva virgen.
  • Cordero cortado en trozos pequeños.
  • 6 dientes de ajo enteros.
  • 1 cebolla picada.
  • 1 vaso de vino blanco.
  • 500 gr. de arroz.
  • 1 ,3 l. aprox. de caldo de pollo o agua.
  • Sal.

Preparación de Arroz con cordero

  • Poner en una cazuela amplia el aceite deoliva. Cuando el aceite esté caliente, sofreímos lostrozos de cordero hasta que queden bien dorados. Los reservamos enun plato.
  • Bajar el fuego y echar a la cazuela losajos y la cebolla, sazonar y dar unas vueltas, hasta que seablanden sin que cojan color. Pasados alrededor de 10 minutos,añadir el cordero, dejar sofreir ligeramente y añadir elvino blanco. Dejar que se consuma a fuego suave.
  • Echar el arroz a todo lo anterior, darunas vueltas y añadir el caldo o agua calientes. Sazonar ydejar cocer a fuego suave durante 16/18 minutos hasta que el arrozesté en su punto.
  • Apagar el fuego, dejar reposar unosminutos y servir.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *