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Almejas a la malagueña

Ingredientes

  • 1 kgde almejas
  • 2 cebollas medianas
  • 3 ó 4 dientes de ajo
  • Perejil, sal, pimienta
  • 1 cucharadita de harina
  • ½ cucharadita de pimentón

Preparación de Almejas a la malagueña

  • Se lavan las almejas y seapartan.
  • Se cogen las cebollas, los ajos y elperejil y se pican menuditos.
  • En una cazuela de barro ponemos lasalmejas y las cubrimos con todo lo picado.
  • Espolvoreamos con la harina, elpimentón, la sal y la pimienta. Por último se leañade el aceite. Tapamos y ponemos al fuego hasta que seabran.
  • Si no sueltan suficiente jugo se lespuede añadir un poco de agua. Serviremos muy calientes en lamisma cazuela.

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