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Vegetariano

alcachofas en semi-escabeche

Ingredientes

  • 1 kgde alcachofas
  • 1 /2 cabeza de ajos
  • Aceite
  • Vinagre
  • Agua
  • Perejil

Preparación de alcachofas en semi-escabeche

  • se limpian las alcachofas y se cortan acuartos
  • en una sarten con aceite se doran un pocoy se le añade sal, mientras tanto en un mortero se majan losajos y el perjil.
  • cuando las alcachofas esten doraditas sele añade el majado de ajos ,el vaso de vinagre y el vaso deagua.
  • se deja cocer durante 25 minutos o hastaque esten tiernas las alcachofas, en caso de quedar un poco secasse le puede añadir mas agua.buen provecho.

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