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Carne

Albóndigas

Ingredientes

  • 750 gde carne
  • 1 diente de ajo
  • 2 huevos
  • 100 gde miga de pan
  • Perejil
  • Pimienta
  • Harina
  • Aceite

Preparación de Albóndigas

  • Limpia la carne, quitándole toda lagrasa y nervios y córtala en dados. Pásala dos veces porla máquina de picar. Añade los condimentos y demásingredientes y liga la mezcla con el huevo.
  • Amásalo bien con una cuchara depalo. Ha de quedar el conjunto bien ligado.
  • Toma una cucharada de la mezcla y daleforma, con las palmas de las manos, de bola. Procura que no tequeden demasiado gruesas.
  • Pon un poco de harina sobre la mesa yreboza en ella las albóndigas antes defreírlas.

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