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Albóndigas Con Verduras

Ingredientes

  • Albóndigas para cuatro personas
  • UnaCebolla
  • UnDiente de Ajo
  • UnTomate Grande Maduro
  • DosZanahorias Delgadas
  • UnPimiento Rojo
  • UnaPatata Grande
  • Aceite de Oliva Virgen
  • UnPuñadito de Sal
  • Agua
  • UnaCazuela Honda

Preparación de Albóndigas Con Verduras

  • Lavar, pelar y trocear en trozospequeños la cebolla, el tomate, las zanahorias, el pimiento,las patatas y el diente de ajo.
  • Poner en una cazuela honda a calentar elaceite y añadir todos los ingredientes anteriores menos elajo. Dejar que se vayan haciendo hasta que queden más o menosblanditos. Entonces añadir el ajo. Mover bien para que no sepeguen.
  • Añadir las albóndigasmoviéndolas en la cazuela a la vez que las verduras para quese hagan por fuera.
  • Añadimos el agua hasta un pocomás arriba de todos los ingredientes y esperamos a que hiervaa fuego normal. Le echamos el puñado de sal. Una vez hierva,rebajamos un poco el fuego, tapamos no del todo la cazuela y lodejamos así hasta que la verdura esté blandita y lasalbóndigas hechas por dentro.
  • Esta misma receta se puede hacersustituyendo estas verduras por menestra de verduras, aunquemanteniendo si gustan, la cebolla, el tomate y el diente de ajopara que le dé más sabor. Bon Profit!

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