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Carne

Albóndigas con salsa agridulce

Ingredientes

  • 750 gde ternera picada junto con 150 g de tocino
  • 1 diente de ajo
  • 2 huevos
  • 3 cucharadas de pan rallado
  • Perejil
  • Pimienta
  • Harina para rebozar
  • Aceite para freír

Preparación de Albóndigas con salsa agridulce

  • Prepara las albóndigas mezclando lacarne con el ajo y perejil, el huevo batido, pan rallado, sal ypimienta. Haz unas bolitas, pásalas por harina, déjalasreposar 1/2 hora y luego fríelas. Procura que no queden crudaspor dentro, ya que no tienen que cocer con la salsa.
  • Para la salsa agridulce: * 3 cucharadasde aceite * 5 cucharadas de azúcar * 3 cucharadas de salsa desoja * 4 cucharadas de vinagre * 1 vasito de caldo * 1/2 cucharadade maizena
  • Preparación de la salsa: Disuelve lamaizena en 2 cucharadas de agua fría y calienta los demásingredientes de la salsa. En cuanto el azúcar estédisuelta, retira la salsa del fuego y añade la maizena. Dejaque vuelva a hervir, sin parar de mover, y añade lasalbóndigas para calentarlas.

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